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水産海洋プラットフォーム
リソース
東京海洋大学産学・地域連携推進機構の水産海洋プラットフォーム事業は、我が国の食料自給率の向上に貢献する製品や活動、調査研究を表彰するフードアクション・ニッポン・アワード２０１０コミュニケーション・啓発部門で入賞しました。
ぐるなび共同事業 「地域産品メニュー開発セミナー」を実施いたします。
2010年 1月 26日(火曜日) 12:05 | 
水産海洋プラットフォーム事業の一環として、株式会社ぐるなびと共同事業として進めている『地域産品メニュー開発セミナー 』の第2回を開催いたします。
本セミナーは、ぐるなび法人会員様向けに開催されるセミナーですが、地域・産地の食材資源について、セミナー形式で直接飲食店に紹介するほか、有名店シェフにより開発された地域産品食材を用いた新たなメニューも紹介することで、新たな販路・消費拡大および食材・消費拡大および食材・地域の認知度向上を図ることを目的としています。
次回第2回のセミナー内容をご紹介いたします。
※なお、本セミナーは一般参加はできませんのでご了承ください。
日 時： 2010年2月8日（月）
場 所： ぐるなび本社（第二部：ＡＢＣクッキングスタジオ）
プログラム：
第一部 14:00 ～ 15:00
厚岸「えもん」ブランドとカキえもん ～美味しさの理由は環境管理～
講師： 植井 真 氏
第二部 15:30 ～ 16:30
北海道「厚岸」の食材を使った、レシピ開発セミナー
講師： 菰田 欣也 氏（スーツァンレストラン陳 総料理長）
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最終更新 (2010年 1月 28日(木曜日) 15:55)
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